周董Ｉ－Mr.J義法廚房

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周董Ｉ－Mr.J義法廚房
2006年，Mr. J義式廚房成立了，簡約的裝修加上偌大的油畫構成了古典優雅的氛圍。如此典雅環境下，透著一扇扇落地大玻璃，聽著周董的情歌，品嚐著美味可口的歐式料理，別有一番地道道義大利風情。到目前為止，Mr. J義式廚房共有三間分店，分別是光復店（創始店）、北醫店（不能說的秘密主題餐廳）以及溫州街（藤原豆腐店）。

光復店：


樓高三層的創始店，以昏黃清幽的燈光打造舒適的用餐環境。

　
進門是收銀台，旁邊放著周邊商品；仿歐洲中古時代的設計，下層是吧台，拾級而上可到二、三樓的包廂。

　
如果你盼望著看到西方例如文藝復興時期的油畫，或許有些許失望，因為你將看到的不是別人，正是老闆－周董的巨型油畫，足足有大半個人高。另外當然少不了他的好拍檔－方文山啦。

　
座位分有兩人和多人型的；中空樓底，二樓可俯視地下正門位置。


餐牌用厚硬的紙卡製作，份量十足。打開後，只發現餐點不多。

　
是日沙拉和餐湯，沙拉比較普通，餐湯酸酸甜甜的，挻開胃。

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明太子奶油意大利麵：份量適中，奶油明太子醬料豐厚濃郁，任你吃也吃不完。配上大塊的馬鈴薯和香香的海苔絲，這道菜值得一試啦。



香辣海鮮墨魚汁意大利麵：用料十足，名不虛傳，果然夠香夠辣，愛辣人士一定大呼過癮。


鯷魚蒜片意大利麵：橄欖油、蒜片、辣椒一起乾炒，所有食材同時放進口，美味一流！



燻鮭魚披薩：直徑大小約30cm，薄脆型的，驟眼看上去似乎材料十足，實情都是粉末，喜歡大口咀嚼的朋友稍嫌不過癮。


義式火腿披薩：別被中間的蛋嚇著了，吃起來很對味耶，手搓餅皮很有嚼勁。



香料雞肉披薩：雞肉用香料醃過，很特別，配上甜甜的醬汁，胃口大開。



黑咖啡，奶、糖的份量自由調較。客人可指明餐前或餐後送上。


隨餐附贈的是日精選甜品－奶酪：上鋪上紅霉色的草莓果醬，賣相已很吸引。


這件看上去教人唾涎欲滴的蛋糕並不在餐牌內。這是壽星蛋糕，用餐前向收銀台出示身份證，經核實後即可免費享用此甜點。

餐廳地址：臺北市光復南路308巷43號 (國父紀念館站2號出口)
營業時間：12:00~22:30(Mon~Thu) 12:00~23:00(Mon~Thu) 
餐廳電話：(02)2731-2245
官方網頁：http://www.mrj-tw.com/

自助通小貼士：
明太子醬又稱明太魚或鱈魚，以其卵巢混合辣椒醬、鹽等調味料醃製而成，最早源於朝陽半島一帶。也有些說法指出日本人取此名用之，明太解「鱈魚」，子解「卵」，因此明太子就是鱈魚卵。現時，明太子發展出多種口味，麻辣、味噌、芥末等等，有罐頭型式出售的。

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自助通旅遊獲嘉許為「商界展關懷」公司 2011-2012

    


自助通旅遊獲嘉許為「商界展關懷」公司 2011-2012  

自助通旅遊榮獲香港社會服務聯會嘉許為「商界展關懷」公司，以表揚自助通旅遊對社會的貢獻。自助通旅遊致力推廣台灣旅遊，誠意服務每一位旅客。是次「商界展關懷」活動﹐是由香港社會服務聯會舉辦，藉以促進公共機構與社會伙伴合作，啟發企業社會責任，鼓勵公共機構關懷社群、關心員工及愛護環境，攜手建設共融社會。

我們獲頒「商界展關懷」，是為表揚公司在各方面的表現，當中包括支持員工參加義工並提供相關協助、鼓勵員工為社會服務機構提供捐助、為弱勢社群提供就業及職業培訓機會、提供健康及安全的工作環境給僱員、參與及提倡對環境保護的認知並積極推動其相關措施。

 

有關詳情，請瀏覽: 香港社會服務聯會網站 www.caringcompany.net 

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六合觀光夜市

六合觀光夜市



來高雄旅遊，六合觀光夜市是旅客的必經之地。從自立二路口老字號烏魚子專賣店到中山一路口烤乳豬店，幾十家小食攤道盡不少高雄人的成長歷史，也帶給台灣各地及外國觀光客無限回憶。

六合夜市共設有170個攤位，大多以小食及遊戲攤位為主，亦有少量衣服攤、雜貨攤等；最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。



此外，山產、特產、冷飲、冰品及海產店等也是應有盡有，種類繁多令人目不暇給，其中鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全藥燉排骨、擔仔麵、土魠魚羹等等是高雄市的招牌特色，可千萬不要錯過！ 
  

六合夜市裡還有許多擁有異國風味的攤位，像是土耳其人賣的土耳其冰淇淋、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品等等。
   





美食介紹：

六合海產粥

歷史悠久的六合海產粥，深受街坊喜愛，這家海產粥生意很好，有時一等要等上十分鐘。
店裡的分工很有系統，抓海鮮的、煮粥的、打包的，非常有效率！


琳琅滿目的海鮮。每一樣都是新鮮海產，因為味道鮮甜，所以很受歡迎。


鮮甜的海鮮粥。裡面有有花枝、蚵、蝦子、蟹肉、蛤蜊等配料。湯頭喝起來，有海鮮自然的清甜，不會有很濃的腥味，在夏日來上一碗不會令人覺得很膩。


鹽蒸蝦，該店的招牌菜之一。鹽蒸口味的蝦子清爽可口，每一口都吃到蝦子的原味，小蝦的口感彈牙，味道鮮甜。





方記水餃


方記水餃在六合夜市已經經營了六十年，目前已傳至第二代經營，一直以來也有很好的口碑。最大的特色是，每張水餃皮都是在現場由人手一張一張做出來。雖然只賣水餃和酸辣湯，依然吸引了眾多遊客前來品嘗。


水餃是即包即煮，相當新鮮。


水餃體型小巧，容易入口，皮薄餡靚，吃多也不覺得膩！


內饀是韭黃和豬絞肉，吃起來又鮮又甜，還帶點熱呼呼的肉汁，爽口又夠味！


酸辣湯裡面有滿滿的荀絲和醋香，用來配搭水餃最好不過。






花式造型熱狗


店家將熱狗的口味與造型做了重大的突破，研發出花式造型脆皮熱狗，其特色在於他的外皮採用特製熱狗粉，搭配獨家調製秘方製作而成。酥炸後起鍋時香味撲鼻，外皮脆而不油膩，吃起來美味可口。


德式煙燻脆腸，咬起來非常厚實，加上脆脆的口感，讓人回味無窮。

 
(圖左) 扭扭紋的造型令醬汁不會亂流，吃的時候很方便！
(圖右) 純雞肉製成的香腸，與特調的熱狗粉搭配起來口感絕佳。


醬料還有番茄醬、芥末醬、起司醬、甜辣醬、蒜蓉醬供顧客選擇。







宏餅鋪胡椒餅


位於六合夜市中，成立十年、人氣十足的宏餅鋪胡椒餅，熱騰騰脆皮「卡滋卡滋！」咬下，ＱＱ麵皮、湯汁、鮮嫩豬後腿肉以及三星蔥，古法炭烤出的美味，深受廣泛族群喜愛！


老闆正在準備烤下一爐，一個又一個的胡椒餅被黏在爐壁上待烘烤。

  
握在手中溫溫的，裡面卻是燙得很，此時最容易被燙著。
小心翼翼地咬一口，裡面的熱氣馬上竄出來。


胡椒餅內餡使用新鮮豬後腿肉切塊，調入八種醃料，保留湯汁亦增加口感，咬到裡面餡連肉汁同時噴出來，蔥花加上胡椒香，滋味令人難忘！






傳統王牌豆花

傳統王牌豆花的甜品價格便宜，味道濃郁香甜，其中以豆腐花、紅豆湯和花生湯最受歡迎。熱熱的豆花特別適合冬天享用，吃過正餐後，不妨到這裡來一碗飯後甜品。


豆腐花的口感幼滑，賣相吸引，看到就想一口咬下去！


紅豆湯味道很甜，有點燙熱，冬天的時候吃可以暖暖肚子。


加了湯圓和芋頭的花生湯，花生入口綿密，湯底也有花生香。



店裡賣的都是傳統甜湯，另可加入湯圓、芋頭等配料。

鄭老牌木瓜牛奶


1965年開始營業的鄭老牌木瓜牛奶，是六合夜市裡位置最靠近中山路的店，攤位後方有家7-11，招牌上滿滿名人的簽名，是它的特色之一。店內的銷售非常好，一天能賣七百多杯飲品，不管是本地人還是旅客之間都相當有名氣。


聽說老闆最早是賣水果，後來把水果打成汁來賣，比原先賣水果還暢銷，最後就主打果汁，部份水果以切盤方式賣出。


鄭老牌賣得最好的是木瓜牛奶，牧場的鮮奶打成牛奶，口感相當濃醇，滑順入口。

招牌上是政客密密麻麻的簽名。


台灣總統馬英九也光顧過。

六合夜市地址：高雄市前金區六合路


交通資訊：

【自行開車】

國道一號：由高雄交流道下，接中正路轉中山一路即可到達。

【大眾運輸】

火車：搭乘火車至高雄火車站，轉乘12、52、56、100、機場幹線、301、69、71、2、60、248至大圓環站即可到達。

公車：搭乘12、52、56、92、100、機場幹線、301、69、71、2、60、72、202、248、205、218至大圓環站即可到達。

捷運：搭乘捷運橘線至美麗島站往中山一路方向步行即可到達。






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台灣婚紗攝影Q&A

Q:如何選擇婚紗攝影公司？
A:首先要清楚自己的需要。你可在網上搜集不同攝影公司的作品，挑選出適合自己的拍攝風格。接著是選擇拍攝地點。如果想到台南或台中，最好就選擇當地的公司，盡量節省時間。

Q:應該在甚麼時候開始預約？
A:要確保能預約到心水的攝影師，應至少在出發前一個月預約拍攝，同時自行安排住宿和機票。

Q:出發前要有甚麼準備？
A:新郎要自備黑皮鞋，以及黑、白襪各一雙，因為當地婚紗攝公司一般只有白皮鞋供應。新娘最好自備腰封、無帶內衣，另外最好帶一對波鞋，以四出走動拍攝外景；拍照時，大光燈的照射有機會令雙眼出現紅筋，建議帶備慣用的眼藥水滋潤眼睛。另外防曬護膚品也是不可或缺的一環。
Q:拍攝當日要注意甚麼？
A:新娘最好穿著一件開胸外套，以免換婚紗禮服時破壞化妝和髮型。最重要是保持愉快的心情掛上笑容。

Q:遇到下雨天應該怎辦？
A:一般來說，攝影公司會於出發前通知天氣概況，遇上落雨，公司會先拍廠景，在天晴的日子才拍外景，要是客人有4至5天的行程，他們會安排在好天氣補影。

Q:要是臨時發現拍攝風格不合心意該怎辦？
A:出發前，最好搜集一些有關婚紗攝影雜誌的剪報，以便表達意見時可以拿出來作參考。

Q:國語說不好，如何跟攝影師溝通？
A:可以多使用肢體語言。甫士方面，攝影師與助手會以動作為你講解。

為避免雙方因語言問題引起價格上的誤會，以下為你提供幾個台灣婚紗攝影術語：

白紗=婚紗

照片「組數」=照片「張數」

造型師=化妝師

安瓶=精華素

數位相=數碼相

娘家本=小型相簿(大約8-10吋)


自助通小貼士：戴眼鏡人士注意，若新郎新娘平常沒有戴隱形眼鏡的習慣，建議在拍照前一星期試戴隱形眼鏡，讓眼睛早早適應。