芋圓: 
芋圓，即使沒嚐過，也一定聽過吧。觀其名，思其意，芋圓毫無疑問，原材料當然是芋頭。台灣著名小食中，芋圓少不了一份，尤其是基隆的一個小鎮－九份，更是芋圓的起始地，有言去過九份沒嚐過芋圓就不算去過那裏。芋圓發展起來出更現了蕃薯圓、黑芝麻圓、抹茶圓等多種口味。
相傳九份芋圓的始創者是基山街上的賴阿婆，賴阿婆早期以養豬維生，後來運用最常見的芋頭變化出口感彈牙的芋圓，成為九份當地最著名的名產。可是，賴阿婆已經仙逝，她開設的「賴阿婆芋圓店」現由後代繼續經營。
制作： 
芋圓的制作，得選用上等的大芋頭，精心熬制多時的芋頭，才能散發出誘人的香氣，吃出綿密的口感。
天然的芋圓材料包括芋頭、木薯淀粉、地瓜粉。木薯淀粉、地瓜粉就是令芋買變得香Ｑ的秘訣！
好吃的芋圓必須堅持手工搓揉以維持芋圓的Ｑ度及滑潤，還得經過炊、蒸、攪、搓等16道繁複的手續，另外芋頭的軟硬也需適中。
吃法：
1.芋圓配上蕃薯圓、紅豆、芋頭、綠豆、薏仁、大豆，輔以黑糖養生湯或老姜姜湯，一年四季皆宜。
2.芋圓配上燒仙草，巧妙異常，寒冷的冬天份外溫暖。
3.芋圓配上新鮮水果，例如芒果等，又或是芒果冰，解奶紅豆等等，炎炎夏日下可清新你的味蕾。
健康：
芋圓和蕃薯都是健康的食品，對身體沒有負擔，其他配料大豆、紅豆、珍珠、椰果、鳳梨、綠豆、芋頭、芋泥、仙草等等，可增加美味度。
***賴阿婆芋圓店*** 
被視為芋圓始祖，是遊客奔赴九份的第一站，門庭若市！賴阿婆芋圓發跡至今，已有三家分店，從早期單純的芋圓以及蕃薯圓，現在還發展出抹茶、山藥加枸杞，以及黑芝麻等新口味，讓客人的選擇變多了。店內的芋圓是以整顆鮮採芋頭磨泥，再用麵粉緊緊裹住，因此充份保留芋頭的香甜；咬起來時外Q內軟，還能嘗到新鮮又甜滋滋的芋頭香，因此從開店以來，賴阿婆芋圓店門前每到假日一定大排長龍，不管附近芋圓店新開多少家，賴阿婆還是始終穩佔九份芋圓店的第一寶座。
地 址：新北市瑞芳區 九份基山街147號
電 話：(02)24975245
營業時間：11:00~21:00
信用卡：無
座位數：45~50
開店至今已有 30 多年，為九份最老牌的芋圓店。，芋圓用料用上大甲芋頭、金山的紅心蕃薯，至今已有30 多年歷史。店舖貌似街旁的小店，經過店內的迴廊後發覺原來別有洞天，有一大觀景雅座，欣賞海景，吃著阿柑姨弄的芋圓，一樂也！芋圓還可外賣隨身，放入冰箱保留最多三個月，帶回香港作手信絕對無問題。
地址：台北縣瑞芳鎮豎崎路5號(九份國小階梯下)
芋仔冰
關於芋仔冰名稱的說法有二：一，芋仔冰早期只有芋頭味，由而得名；二，在各式各樣的口味中，以芋頭最受歡近，於是芋仔冰便成為冰品的統稱。不要小看小小的一塊芋仔冰，它可是台灣窮困時代，農人急智發明賴以維生的甜點，連吃慣冰淇淋的外國人對這創新冰品眼睛一亮呢。
台中大里市的草湖可謂芋仔冰的發源地，其中以「美方芋仔冰城」以及「泰和源芋仔冰」享負盛名，事實上，芋仔冰已普及至北部宜蘭及南部高雄市甲仙區。台中大里市因為大甲溪、大安溪流經，沖刷出的黑砂土質平原適合種植芋頭，為芋仔冰的源起提供了絕佳的環境。
台中大里縣賣芋仔冰有數十年了，民國65年至75年間，20家芋仔冰店開在同一條街上也屬普遍。
***美方芋仔冰城***
台中美方芋仔冰城創辦人林寅，高齡七十三，民國六十年代物質缺乏、連台摩托車都買不起的時代，他卻善用在地食材，製造芋仔冰。蔣經國先生當時更曾12度造訪而聲名大噪。
芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後，加入砂糖、面粉、太白粉等材料拌勻，在冷凍箱中不斷攪拌。方型的芋仔冰是為了便行客人攜帶，也有利於保溫，不易溶化。沒發明出全自動化機器之前，煮爛的芋泥一倒進冰櫃，林寅要站在冰櫃前，保握黃金時間，捶搗、急速冷凍，讓芋頭冰變成一塊塊硬冰，這步驟可十分費力氣，常常到了吃飯時間，林寅雙手顫抖，連拿雙筷子吃飯的力氣都沒了。
芋仔冰採用了捶打方式，因此沒有冰淇淋因打進空氣而成的鬆軟口感，前者嚐來扎實、Ｑ勁十足。長方形的一小塊，兩、三口就可吃完，連法國名廚Alain Cirelli也讚不絕口，認為非常適合現代人小量的飲食習慣。
芋頭的選材和削工十分重要，「美方芋仔冰城」的製作過程更被列入大里市國小鄉土教材。現在，「美方芋仔冰城」已由純手工走向機械化，但堅持不添加人工染料、甘味劑的原則不變，並選用大甲芋頭、純糖等原料，不斷改進口感，綿密冰品入口即化，即使沒有廣告推廣，仍吸引了很多新知舊雨慕名而來。
美方芋仔冰城特色在於質地綿細、味道香濃、不易溶化、容易保存、真材實料，香醇美味！
總店：台中縣大里市草湖中興路一段93號
電話：(04) 24921027
傳真：(04)24922989
五權西路店：台中市南屯區五權西路二段426號
電話：(04)23890350
傳真：(04)23199579
西湖店：台中縣大里市草湖大峰路2之3號
電話：(04)24960336
***泰和源芋仔冰***
四十年金字招牌泰和源從事製造各種芋仔冰至今已超過40年的歷史，目前已經是第三代，店家始終堅持依循古法的傳統手工製冰，真材實料，因此產品口味獨特、細緻綿密，不但是風靡全台「草湖芋仔冰」最具代表性名店之一，更是大里草湖地區歷史最悠久的老店。
材料嚴選，道地原味，吃的健康泰和源芋冰不僅保留了傳統手工製程，並且以精選的上等原料製作，不加任何人工色素，消費者可吃到最健康的道地「原味」。冰品種類除了芋頭口味外，還有花生、牛奶、梅子、龍眼、百香果、及芝蔴等口味，可以滿足每個人不同的喜好
口碑相傳，呷好鬥相報四十餘年來，泰和源芋仔冰沒有大張旗鼓的廣告宣傳，完全是靠每個消費 者的「口碑相傳」，為迎合廣大消費者長年來的愛護與需求，今年更特別增加了網路訂購的方式，提供更迅速、更便利性的購買服務。當然， 如果您到台中來遊玩，更別忘了嚐一嚐這古早的味道。
芋仔冰可以秤重方式又或逐粒來計算價格。
地址：台中市大里區草湖路204號(草湖庄內)
電話：(04)24921366
網址：www.taroice.com.tw
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